Ligt jouw koelkast vol met eten wat over datum is? Zonde eigenlijk, want op deze manier verspil je niet alleen een heleboel eten maar ook geld. Gelukkig heb ik een aantal handige tips voor je waardoor je veel meer overzicht houdt en minder eten hoeft weg te gooien.
Tip: Deze bakjes zorgen voor overzicht in de koelkast en sinds ik deze gebruik hoef ik veel minder eten weg te gooien.
Laatst kreeg ik een mail van Mieke. Zij vroeg zich af hoe je overzicht in de koelkast kunt houden en kunt voorkomen dat de houdbaarheidsdatum van producten verloopt.
Sinds een aantal jaar gebruik ik een systeem bij het boodschappen doen waardoor ik veel beter overzicht hou en veel minder vaak eten hoef weg te gooien. Zo besparen we niet alleen geld, maar uiteindelijk eten we ook gezonder omdat we vaker voor vers kiezen.
Natuurlijk is het makkelijker om overzicht te houden wanneer je alleen of met zijn tweeën bent dan wanneer je een gezin van zes hebt. Maar in de basis draait alles om een goed systeem bij het boodschappen doen. Ook als je in je eentje bent kan het een chaos zijn in de koelkast en bij een groot gezin is het ook mogelijk om overzicht te houden in je voorraad.
Ik deel graag mijn systeem met je, waardoor wij nog zelden eten over datum laten gaan en eten moeten weggooien.
1. Zorg voor overzicht
Het allerbelangrijkste wat mij geholpen heeft om minder eten over datum te laten gaan is om voor meer overzicht te zorgen. Zeker als je een grote koelkast hebt en veel opbergruimte in de keuken en voorraadkast hebt is de kans groot dat je het overzicht verliest.
Niet alleen is een vaste plek voor je producten dan heel belangrijk, maar je moet het jezelf ook wat makkelijker maken.
Ik merk dat als ik alles zomaar in de koelkast of voorraadkast zet producten naar de achterkant van de plank verdwijnen en ik geen idee meer heb wat ik op voorraad heb. Dit zorgt er niet alleen voor dat eten over datum gaat, maar ook dat ik steeds nieuwe dingen blijf kopen omdat ik niet meer weet wat ik heb.
Sinds een paar jaar gebruik ik zowel in de koelkast als in de voorraadkast en keukenkastjes bakjes om alles goed te ordenen. Spullen blijven hierdoor veel beter op de juiste plek staan en verdwijnen niet meer naar de achterkant, waardoor ik veel meer overzicht heb.
Ook kan je de bakjes makkelijk op een plank naar voren schuiven en zo de spullen die wat verder naar achteren zijn geschoven erbij pakken. Alle bakjes zijn in verschillende afmetingen verkrijgbaar, zodat jij de koelkast en keuken precies zo kan indelen wat voor jou handig is.
Je kunt er ook voor kiezen de wat oudere producten vooraan te zetten, zodat je ze niet uit het zicht verliest. Of schrijf producten die je snel neigt te vergeten op een bord, zodat je er elke keer aan herinnert wordt bij het maken van een boodschappenlijstje.
Koop bij:
Koop bij:
2. Controleer wat je nog op voorraad hebt
Voor je boodschappen gaat doen is het belangrijk om eerst te kijken wat je nog op voorraad hebt. De kans is groot dat je zo al voor één of twee dagen eten op tafel kunt zetten met restjes.
Als je niet eerst controleert wat je op voorraad hebt en meteen een planning gaat maken of boodschappen gaat doen is de kans groot dat je dingen over het hoofd ziet. Daardoor moet je waarschijnlijk uiteindelijk restjes weggooien.
Ik kijk standaard eerst altijd in de koelkast en voorraadkast wat we nog in huis hebben voor ik een weekplanning voor de boodschappen maak.
Veel restjes kan je ook nog prima als lunch gebruiken. Heb jij bijvoorbeeld een pasta over en vind je het zonde om dit weg te gooien? Bewaar de restjes dan en eet dit de volgende dag als lunch.
Als je weet dat je de komende dagen geen tijd hebt om de restjes op te maken kan je veel etenswaren ook prima invriezen. Ook dit is een goede manier om geen restjes weg te hoeven gooien.
Controleer daarom wel ook wekelijks de diepvries op voorraad, zodat dit niet alsnog naar de achtergrond verdwijnt.
3. Maak een weekplanning
Dit is nog zo’n belangrijke tip om minder voeding weg te hoeven gooien. Maak eerst een weekplanning voor je boodschappen gaat doen. Zo weet je precies wat en hoeveel van welke product je nodig hebt en voorkom je dat je allerlei dingen koopt die je niet gaat gebruiken.
Probeer hierbij zoveel mogelijk met groenten uit het seizoen te koken. Dit is niet alleen vaak goedkoper, maar zo heb je de producten zo vers mogelijk en blijft dit vaak ook net iets langer goed.
Etenswaren die snel bederven plan je het liefst aan het begin van de week in. Gerechten waarbij de ingrediënten een langere houdbaarheidsdatum hebben kan je aan het einde van de week inplannen.
Let goed op bij het maken van een weekplanning hoeveel je precies nodig hebt van een product. Heb je bijvoorbeeld maar een halve courgette nodig? Zorg er dan voor dat je later in de week een ander gerecht op het menu zet waar je de andere helft van de courgette in kan verwerken.
Heb je weinig tijd om een weekplanning te maken? Zelf gebruik ik heel graag de boeken van Project Gezond waarbij al een weekmenu met boodschappenlijst is samengesteld. Ook via Gezond Weekmenu krijg je gezonde en makkelijke weekmenu’s met een boodschappenlijstje.
4. Bewaar eten op de juiste manier
Eten vergeten is één oorzaak waardoor eten over datum gaat, maar eten niet op de juiste manier bewaren zorgt er ook voor dat eten snel bederft. Daarom is het belangrijk eten goed te verpakken om het zo lang mogelijk vers te houden.
Zelf gebruik ik liever geen wegwerpplastic en daarom heb ik verschillende alternatieven in huis om groenten, fruit en etensrestjes langer vers te houden.
Koop bij:
Koop bij:
5. Koop niet standaard in bulk
Producten in bulk klinkt zo mooi en vaak is dit een stuk goedkoper. Ik zeg daarom ook niet dat je nooit producten in bulk moet kopen, maar denk er wel goed na over hoe vaak je een product gebruikt voor je het in bulk koopt.
Hoe meer producten je in bulk koopt, hoe voller de voorraadkast komt te staan en hoe minder overzicht je hebt.
Ook wij hebben producten op voorraad die in de aanbieding zijn. Echter passen wij wel op dat we niet teveel kopen, waardoor we geen jaarvoorraad producten hebben. Als de vaatwastabletten 1+1 gratis zijn kopen wij bijvoorbeeld 2 zakken en niet 4. Een volgende aanbieding volgt vast wel weer voor de laatste zak op is.
Op deze manier voorkom je dat de voorraadkast dichtslibt waardoor je geen overzicht meer hebt.
Bij versproducten is het helemaal uitkijken wanneer je in bulk koopt. De 1 + 1 gratis aanbiedingen klinken heel aantrekkelijk, maar vaak is het tweede product al over datum voor je hier aan hebt kunnen beginnen. Dit gebeurt ons in ieder geval regelmatig.
Denk daarom goed na of je alles wel (snel) gaat gebruiken en koop anders liever niet teveel in bulk.
6. Bouw een extra dag restjes als maaltijd in
Aan het begin gaf ik al de tip om voor je een weekplanning maakt te kijken wat voor eten je nog op voorraad hebt.
Merk je dat je aan het einde van de week toch nog vaak eten over hebt, waardoor je alsnog etensrestjes weg moet gooien?
Zet dan aan het eind van de week standaard nog een restjes dag op de planning.
Het is handig om een aantal dingen wel op voorraad te hebben, die je standaard met restjes kunt combineren. Zo heb ik altijd wel pasta en rijst op voorraad. Dit heeft een lange houdbaarheidsdatum en combineert perfect met restjes.
Ook linzen en kikkererwten hebben een lange houdbaarheidsdatum en kan je prima combineren met sla, komkommer en tomaat voor een lekkere salade. Als avondmaaltijd kan je nog wat brood toevoegen, maar dit soort restjes kunnen ook prima als lunch.
Met veel restjes kan je ook prima een omelet of soep maken. Zo voorkom je dat je de restjes moet weggooien en heb je een lekkere en gezonde maaltijd op tafel.
Met overgebleven fruit kan je een smoothie maken voor het ontbijt. Ook yoghurt of melk die over datum dreigt te gaan kan je hierin verwerken. Voor extra voedingswaarde kan je er havermout aan toevoegen.
7. Ruim regelmatig op
Om overzicht te blijven houden is het belangrijk dat je de koelkast en keuken opgeruimd blijft houden. Wacht dus niet 1 of 2 jaar met het uitmesten van alle kasten, maar ruim regelmatig de kasten nog eens op. De kans is groot dat je toch wat (houdbare) producten tegenkomt die je vergeten was.
Je zult zien als je dit regelmatig doet het veel minder tijd kost dan als je het maar 1 keer per jaar doet. Ook hoef je hierdoor uiteindelijk minder weg te gooien, omdat de kans dat de houdbaarheidsdatum verstreken is een stuk kleiner is als je dit regelmatig controleert.
Gooi ook niet alles direct weg waarbij de houdbaarheidsdatum verstreken is. Kijk, ruik en proef eerst eens. De kans is groot dat je het product nog prima in een gerecht kunt verwerken.
8. Wees niet te streng voor jezelf
Met al deze tips lukt het jou veel beter om overzicht te houden op de voorraad eten in huis en je zult zien dat je veel minder hoeft weg te gooien.
Goed zo, jij bent goed bezig in de strijd tegen voedselverspilling.
Toch kan het echt wel eens gebeuren dat je een drukke week hebt en weinig tijd hebt om te koken, waardoor je aan het eind van de week merkt dat eten over datum is. Of je bent een keer spontaan uit eten gegaan en daardoor is eten over datum gegaan.
Misschien ben je toch voor die mooie aanbieding gegaan en heb je teveel producten in bulk gekocht.
Geen zorgen, niemand is perfect en ook bij mij gebeurt het af en toe nog eens dat iets over datum gaat.
Maar door je in hoofdlijnen aan deze tips te houden zal je merken dat er veel minder eten over datum gaat.
Heel veel succes!
Liefs, Ilse
Koop bij:
Koop bij:
Koop bij:
Heb je een vraag? Stel je vraag onder aan dit artikel in de comments en ik zal je vraag zo snel mogelijk beantwoorden.
Vind je dit artikel leuk en wil je me op een makkelijke manier steunen? Ik maak in sommige artikelen gebruik van affiliate links.
Als jij iets via zo’n linkje koopt, ontvang ik een kleine commissie (jij betaalt hier niets extra’s voor). Bestel bijvoorbeeld via één van de volgende partnerlinks: Bol.com, fonQ, Xenos of Plantje.nl. Op deze manier kan ik de website onderhouden.
Heb je een niet werkende link of foutje gezien in deze blog? Meld het me!
Mijn (ex-) schoonmoeder woont in Engeland en zij had eens in de zoveel tijd een dag waarop we ‘If-it’s’ aten.
Wat zijn Ifits, hoor ik je denken…
‘Ifits’ is haar afkorting voor ‘If it’s in the fridge, it’s in the food’. 😃
Oftewel: een soort eenpansgerecht met alle restjes die gebakken worden en dan geserveerd met pasta, rijst of aardappelen (die kunnen op allerlei manieren worden bereid: gewoon gekookt of gebakken of als puree)
En op de één of andere manier was dat altijd erg lekker!!!
Zelf maak ik nu en dan ‘rijst met prut’. Ook hier: allerlei overgebleven groenten die in de wok worden bereid en dan (meestal) een Terriyaki saus erdoor, met rijst geserveerd. Altijd lekker!!
Haha ik heb nog nooit van if-it’s gehoord maar ik vind het een hele leuke benaming 🙂 En ook een leuke suggestie om restjes eten op te maken! Dankjewel voor je tip Miranda 🙂